Τα τελευταία έτη έχει παρουσιαστεί σημαντική αύξηση της εφαρμογής νέων τεχνολογιών και της χρήσης νέων πρώτων υλών στις βιομηχανίες τροφίμων. Όντας ο μεγαλύτερος βιομηχανικός κλάδος στην Ευρώπη, η βελτίωση του τεχνολογικού επιπέδου αποτελεί ζήτημα ζωτικής σημασίας για τις βιομηχανίες τροφίμων, προκειμένου να παραμείνουν ανταγωνιστικές και κυρίως να διασφαλίσουν την ποιότητα και την ασφάλεια των προϊόντων τους. Αυτές οι αλλαγές συνεπάγονται ότι θα πρέπει οι εταιρίες να καταρτίσουν κατάλληλα τους εργαζομένους τους, ώστε να κατανοούν και να χρησιμοποιούν ορθά τις νέες τεχνολογίες.

Το πρόγραμμα Q-Bake (Προσόντα για την Ευρωπαϊκή Αρτοβιομηχανία) χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή και συγκεκριμένα από το Πρόγραμμα Ανάπτυξης Καινοτομίας Leonardo da Vinci μέσω του  Εκτελεστικού Οργανισμού Εκπαίδευσης, Οπτικοακουστικών Θεμάτων και Πολιτισμού (EACEA). Ο κύριος στόχος του είναι η ανάπτυξη κατάλληλων προγραμμάτων κατάρτισης, για εργαζόμενους στην αρτοβιομηχανία, οι οποίοι χωρίς το πρόγραμμα δεν θα είχαν την ευκαιρία να εκσυγχρονίσουν τις γνώσεις και τις δεξιότητες τους σε θέματα εφαρμογής νέων τεχνολογιών στην αρτοβιομηχανία. Στα πλαίσια του Q-Bake θα αναπτυχθούν πρότυπα προγράμματα κατάρτισης τα οποία θα και θα επικυρωθούν μέσω της κατάρτισης ομάδων καταρτιζομένων, οι οποίοι με το πέρας της κατάρτισης θα λάβουν το πιστοποιητικό Europass, μέσω του οποίου αναγνωρίζονται οι νέες δεξιότητές τους.

Το Q-bake ξεκίνησε επίσημα την 1η Φεβρουαρίου 2012 and θα τελειώσει στις  31 Ιανουαρίου 2014.