En años recientes, la industria alimentaria ha experimentado un rápido incremento en la implementación de nuevas tecnologías y en el uso de nuevas materias primas. Es la mayor industria de la Unión Europea, lo que hace que las empresas necesiten mantener su nivel tecnológico para permanecer competitivas y asegurar la calidad y seguridad de sus productos. Estos cambios también implican que las empresas deben formar a sus empleados en el conocimiento y uso de estas nuevas tecnologías.

El proyecto QBake (Cualificaciones para la industria europea de panadería y bollería) se enmarca dentro del programa Leonardo da Vinci para el Desarrollo de la Innovación, financiado por la Comisión Europea a través de la Agencia Ejecutiva de Cultura, Educación y Audiovisuales. El principal objetivo del proyecto es desarrollar un programa formativo en tecnologías panaderas para los empleados del sector, que tienen escasas oportunidades de mantener actualizados sus conocimientos y competencias.

El proyecto consiste en un análisis de necesidades, seguido del diseño y desarrollo del programa formativo y la validación de un curso piloto con un grupo de participantes, empleados de diversas empresas del sector, que obtendrán el certificado Europass, que reconoce las nuevas competencias adquiridas.

Qbake comenzó el pasado 1 de febrero de 2012 y concluirá el 31 de enero de 2014